Carretera de s'Agaró, 25, 17249 Castell-Platja d'Aro, Girona
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De lunes a viernes desde
23€
Clásicos
Coca de Anchoas del Cantábrico
5 Filetes
Coca de Jamón de Bellota
50G Jamón de Bellota
Pan de Cristal con Tomate
Pan de cristal con tomate
Ensalada Crottin de Cabra
Vinagreta de trufa, pesto de tomate, frutos rojos
Hamburguesa de Cochinillo estilo Bristot
Hamburguesa de Cochinillo
Croquetas Caseras
3 Piezas
Patatas Bravas Toc de Sol
Patatas Bravas
Ensalada de Hinojo, Rúcula, Cítricos y Caballa marinada
Ensalada de Hinojo, Rúcula, Cítricos y Caballa Marinada
Carnes
Galta de Cochinillo y Pulpo
Crema de ciruela, demi glace
Tataki de Entrecot de Angus - 200g
Shallotas y Vino Tinto
Steak Tartar Toc de Sol - 80g
80g Steak Tartar
Mollejas de ternera
Boletus, demi glace
Duo de Cordero
Parmentier de Zanahoria, Habas y Pistachos
Foie Gras Mi Cuit - 50g
Confituras Caseras, Brioche
Presa de Wagyu - 190g
Romero
Carpaccio de pie de Cerdo Caliente
Vinagreta Ravigote, Higos
Huevos
Huevo a Baja Temperatura
Txangurro, Ponzu, Parmentier de patata
Bomba de Brandada, Huevo Moellet, Romesco
Huevo a baja temperatura
Pescados
Calamar Relleno
Tinte de Calamar y Espirulina
Vieiras y Morcilla
2 Piezas, Crema de Calabaza
Ceviche de Mero y Pulpo Crujiente
Ceviche de mero y Pulpo crujiente
Pulpo Adobado - 120g
Parmentier Trufada, Kimchy
Tataki de Atún Balfego - 50g
Humus, Crema de Miso, Ponzu, Sésamo
Filetes de salmonete
Patata Violeta, Salsa de Azafrán
Ballotine de Rape Cigala
Crema de Alcachofas, Salsa Gástriica
Carnes al corte
Cowboy Madurada - 750gr.
Costilla de Ternera Lechal - 450gr.
Postres
Panacotta Toc de Sol
Espuma de Crema Catalana
Semi souflé de chocolate y pralimé
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